3月から梅シロップをキットで作っています。
利用したのは、フェリシモの産地直送マルシェ。金平糖で作る梅シロップキット3ヶ月コースです。
冷凍の南高梅と金平糖と瓶が入っていて、月によってオレンジやベリー、今回はパインがついていました。
瓶の中に梅と金平糖とフルーツを交互に入れて、1日1回シェイクし、2日おきくらいに蓋を開けてガス抜きをしていくと、10日ほどで出来上がります。
作った直後は瓶いっぱいに入っていますが、2日たてば半分に減っています。
出来上がったら梅やフルーツを出してジャムにしたり、残りのシロップはヨーグルトにかけたり水や炭酸で割って飲んでもおいしいです。
お値段は、税込で3650円×3回。ちょっと高いけど。。。
梅が大好きなので、梅酒を作ったり、実家では梅干し作りを手伝ったりしました。梅干しは難しいですね。熟練の母でもカビさせてしまったことがあります。